嘉靖43年，明廷内虽然严嵩还乡，党羽倒台，大明南北天灾人祸还是不断，并没有因奸邪已经除而政清人和。
北边鞑靼人似乎是牛羊冻死的多了，南下掠边的次数越来越多，
胡宗宪受到严党倒台而牵连下台后，“倭患”又开始在浙苏沿海闹腾了，多个村庄被海盗袭扰，县府在城池外产业被劫掠。
闽广地区的民众都来垦拓会打工了。所谓“倭患”，就是大明解决不了就业，下海创业。
至于“倭”？一百个人里面混入一个真倭。
基隆港口附近，卫铿穿上了黑胶鞋，黑胶裤子，正在教导当地人如何用小锅炉开挖鱼塘。
鱼塘是一个劳动密集型产业，开挖两三亩地鱼塘需要土方工作量，在封建时代，男丁少于十人的家庭做不可能完成，只有到了工业时代，当小锅炉蒸汽机能够一铲铲不知疲倦的挖土时，农村中鱼塘才能普及。
鱼塘出产重要的肉质资源，目前垦拓会还没有量产抗生素，搞现代化养鸡场的能力，所以此时鸡蛋算是奢侈品。
大明这个时代，鸡蛋一般还不是人吃的，养战马则需要，修筑城墙也需要。
眼下鱼塘中产出，虽然不及二十一世纪那种驯养水产的密度，但也能达到亩产三五百斤的样子。
垦拓会的在乡里组织的女子会在挖好黄泥池子中，将打来的草洗干净，晒干脱水喂养蝗虫，然后在将蝗虫晒干储放在罐子中压上石灰包储存，当然春秋季则是直接将虫尸混上油菜籽榨油后的油渣，投撒到鱼塘，给鱼儿增膘。
这里的青鲲（草鱼）能涨到七八斤，用盐腌后，就是这里颇具徽地带特色的特产。
还有那些个干腌鸭。卫铿在记忆中，小时候看这玩意就和木乃伊一样，想不通，觉得没有江南的咸水鸭好吃。
但是后来知道，江南那边的菜系是大城市内的官家内宅的菜系。
内宅随时可以获取新鲜的鸡鸭鱼肉，而徽虽然还在江南地带，但却已经过于内陆，鲜味已经难以保存，所以腌制肉品才是此地菜系的主力。
远方基隆煤矿正在冒着黑烟，硝酸日产量已经提升到了七十吨，为“化工”奠基，在这个十六世纪，烟囱正在冒着美妙的烟雾。
依托鸡笼港煤矿。炼钢，炸药，玻璃，肥皂，各种工业生产（作坊级）都被激活了。
尤其硅藻泥钝化爆炸药产量增加，促成了几十来个采石场。通过爆炸在山体上暴力获取的石料过程中，那些碎石子则是被蒸汽机转动打碎形成了很好建路材料。
大员岛上大片尚未开发的地带以过去数百倍的速度开始出现道路。
做工人口越来越多，开始激发了大量轻工业和农副产业需求。
卫老爷受够了大锅饭中方便面味精的味道。开始单独在厨房开小灶了。
第一天的饭，把咸鸭子剁成小块蒸好，然后取出一小碟混鸡蛋液，放在饭锅中，最后蒸鸡蛋上盘时，点缀一点葱花。而盛满一锅米饭，就着一盘炒白菜，干饭两三碗。
第二天的饭菜，卫铿在几天上工前，看到街上有男孩子在闲逛，丢给他们几个大子，让他们给自己刨土一些泥鳅。自己一文钱三条收。
几乎中户回来时候，就能从这些下课早的男孩手里收获一大桶。
卫铿将泥鳅放在清水中吐出一两天泥巴后，换了几盆水，然后切头，处理内脏，另一边咸鱼混入豆腐蒸好后，准备好砂锅，将泥鳅和咸鱼豆腐一起放入，熬制两个小时，形成了鲜咸味。
第三天，街道上淘了三个咸鸭蛋，蛋黄取出来预备做赛螃蟹（也就是鸡蛋黄搅和好后和葱姜蒜炒），蛋白过咸，打碎混入面饼中，铁板刷油变成烧饼。然后烧饼卷着冒热气的赛螃蟹。
然后这第四天，第五天，卸职工业区主管后，卫铿开着私灶，是越来越红光满面，每日饭后是吊着个牙签，开始干活。
至于卫铿配备的警备班，一个个孔武有力的本土汉子们，也是转而结束了水果罐头的日子，舔着脸来卫铿这儿混饭吃。
开了小饭桌的卫铿开始了专职为自己所在垦拓会办事组做饭。
例如月初的一道菜是红烧鱼，二十条鱼儿用干布包裹放置在灶炉灰烬中析出多余水分，防止接下来油炸脱皮，（本该是用盐来完成这一步，但那缸粗盐缸突然找不到了），肚子中被塞满了葱姜蒜用酒水腌制二十分钟入味，加入宽油辣子进行猛火翻滚，浸油炸至两面金黄金，加入蒜蓉胡椒进行增味，最后加入豆酱汁红焖二十分钟。出锅撒上了灵魂葱花。
至于卫老爷房子内，码的整整齐齐的一箱压缩干粮，还有玻璃糖水罐头，反倒是真的成为应急之物。
今天饭饱了，卫铿拍桌子桌面上碎鱼骨头挑了挑，指着今日执勤的人：“过来刷碗。”
那位正准备溜的鲁姓警卫只能留下来开始整理厨余垃圾。
卫铿在灶台上用料没有山珍海味，大户人家的庖厨对这些“难上大雅之堂”村味食材看不上。
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