餐厅在另外一个房间，封燊请外边几个人过来就坐，将菜摆上。
吴总挑眉，竖起一个拇指：“封老板真人不露相！”
主要是封燊年纪不大。而厨师，是需要时间积累的职业。
更何况，他知道封燊之前还在华亭上学、工作七年，基本没机会接触厨房。
这一桌子菜，可谓味、香俱全。如果味道不错，那封燊在厨艺方面的天分，就真没的说了。
封燊笑着说：“要不喝点酒？家里还有几坛青梅酒，泡了有了四五年了。”
吴总摆手说：“多谢封老板盛情，我跟庄主任中午还有些事，就不喝酒了。你跟魏总随意。”
封燊也没有再劝，拿了椰子汁来，每人倒了一杯。
他坐在主位上，笑着说：“吴总与庄主任光临，我这里是蓬荜生辉。我就以椰汁代酒，敬两位一杯。”
描补了一下仪式感，他又大拿起公筷，给两个客人各夹了一条鸡腿：“这是清水鸡。算是我学会的第一道菜，也是我自以为最拿手的一道。鸡肉吃着滑嫩而不油腻。有什么不足，还请两位多多提点。”
说着又给魏士进夹了一块鸡翅膀。都是很大的一块。
魏士进是最不客气的，咬了一口，第一感觉就是香。
浓郁的鸡汤味。
鸡肉确实很嫩，简直入口即化。
看着很完整结实的鸡翅膀，轻轻一扯，骨肉就分离了。
“不错啊。”魏士进抬头朝他竖起大拇指。“这种吃法，我在羊城一家私房菜也吃过。味道不相上下。”
吴总也点头说：“确实很好吃。肉很结实，应该是山地鸡【1】吧。不过这鸡腿却不柴。而且口齿留香。”
封燊笑着说：“这道菜是我二爷爷生前最得意的一道菜。我也算是学了十来年的。只是去上学后就没动过手了。还好没太过生疏。”
又说。“来，这鱼汤也挺不错，凉就不好喝了。”
鱼肉洁白如玉，味道鲜美，莼菜爽滑……
魏士进喝了一口汤，就没能停下来。不仅汤喝光了，鱼变成了一堆鱼骨，连配菜也吃完了。
碗空了，他吁一口气：“还有鱼汤没？”
封燊指了了指汤盆：“自己舀。”
吴总和庄主任比他矜持一些，碗底大概还有两调羹的汤水垫底。但鱼也变成了骨头，配菜也是完全没有了。
封燊给他们加汤，他们也没拒绝。
庄主任重新吃还没吃完的鸡腿，含笑说：“封老板这道鱼汤，可比那些大饭店做的要好得多。另外几道菜也非常不错。又这首厨艺，要是开一家私房菜，大概要客似云来。”
吴总却问：“封老板这里，以后做不做民宿？”
封燊摇头，说：“暂时还没决定。不过我更倾向于做农庄。有客人来吃饭了，就做一两顿。”
“那太好了。”吴总笑着说。“等你开业了，我一定带朋友来寻味。”
“那我可先谢过吴总了……来，筷莫停，多吃菜。”
他说是打算做农庄，心里其实更倾向于做私房菜。
虽然远离大城市，那些有钱人未必愿意千里迢迢跑来这里吃饭。但做农庄收入‘太低’。
私房菜如果做得好了，一桌菜能收入过万，甚至几万。只有这种收入水平才有办法让他还得上银行债务。
就算一时还不上，他有那样的收入水平，能还得上利息，银行就肯定愿意延长还款期。
封燊招呼着三个客人吃菜，也一直观察着。
魏士进最是不客套，面前堆了一堆鱼骨头和鸡骨头。一个人吃了三大件鸡肉，将近三分之一只鸡了。
扣肉吃五六片，红烧鱼有三分之一落了他的肚子。还喝了三碗汤。
吴总和庄主任看着矜持，但也吃了不少。
桌上几样菜，除了菜心和椒盐排骨还各剩半碟之外，其它几样，基本响应国家号召的光盘运动——红烧鱼只剩下一串椎骨，别说配菜，连鱼头都被魏士进啃了。
扣肉？连汤汁都被庄主任和封燊拌饭吃了。
吃饱了，他们还坐在餐桌边上。吃太饱，一时不想动。
庄主任今天吃了不少菜，还吃了一大碗饭，悄摸摸的将皮带扣松了一寸，一边喝茶一边说：“刚才的扣肉，汤汁我之前从未吃过。封老板用的是什么作料？”
封燊一边给吴总倒茶，一边笑着说：“也不是什么大不了的东西。就是用了蘑菇酱。”
“蘑菇酱？”庄主任笑着说。“怪不得这么香浓。应该不是一种蘑菇做的吧。”
“有五六种吧。还放了一些其他香料，比如八角肉桂之类的。另外还放了羊肉和牛肉。彻底打成浆后，放入羊肉汤慢慢煮成膏状，就成了。”
庄主任听了，失笑摇头说：“这就真可谓是食不厌精了！”
做一个蘑菇酱而已，那么操作，也太过繁琐了。
喝了一壶茶，四人回到客厅。
封燊问他们要不要休息一下。
庄主任笑着说：“菜太好吃，刚吃得太饱了……不知道封老板能不能带我们到周围参观一下？正好顺便散步消食。”
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