厨神:精灵?魅魔?是餐厅服务员

夏日冰瓜

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第70章 芙蕾雅要回龙岛一趟

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赵耀转过身来,柔声道:“怎么不多睡一会儿?”

“凭芙蕾雅的体质,几天不睡也不会有问题。”芙蕾雅耸耸小鼻子,“可是不吃饭就会有问题。所以,杂鱼丈夫快去给芙蕾雅做饭!”

听到芙蕾雅又叫杂鱼丈夫,他本想问问芙蕾雅,还记不记得昨晚是怎么叫自己的,但是权衡之后,还是放弃了,最后只说了一句:

“那你先等一下,我去给你做吃的。”

“嗯。”

芙蕾雅点点头,慢悠悠地向收银台晃过去了。

“对了,芙蕾雅,你帮我在菜单后面加几个字,就写‘每人限点两道菜品’。”

“噢,好。”

黑龙小姐嘴上应着,但却没有马上行动,而是如往常一般趴在收银台桌面上,一动不动。

不知是不是错觉,赵耀总觉得芙蕾雅有些恍惚,好像有心事的样子。

待会儿再问问她吧,赵耀想。

后厨里,米娅站在养鱼的水池前发呆。

“米娅,看什么呢?去休息一下,待会儿到午餐时间你就没空休息了。”赵耀走向米娅,口中说道,“午餐你想吃什么,我现在给你做。”

“老板!”

米娅转过身来,小手指着鱼池道:“我在尝试分辨这些鱼呢,但是好难呀!”

赵耀探头一看,原来她指着的是混养草鱼和鲤鱼的池子,于是笑着道:“这倒不是很难,只是你没有接触过,所以会感到困惑。等有空的时候我教你,现在你先去休息吧。”

对于没接触过的人来说,要分辨某几种长得比较相似的鱼类,确实不是一件容易的事情。

哪怕是赵耀本人也只认识可以吃的常见鱼类。

要准确分辨大部分鱼类,也就只有钓鱼佬能做到了。

有些时候赵耀都会感到困惑,明明他们总是空军,为什么却能对各种鱼如数家珍,真是奇了个怪了。

“嗯嗯!”

米娅点点头,转身便往外走,快要离开后厨时,又转回头来,有些不好意思地对赵耀说道:“老板,我的午餐就还是抄手吧。”

“怎么,喜欢上抄手了?”

“早餐已经吃过抄手,午餐还是吃些别的东西吧。”赵耀用网兜捞起两条鲈鱼,对米娅展示了一下,“你不点餐的话,我就给你做水煮鱼好了,保证好吃。”

米娅扭捏了一下,颇有些不好意思地道:“可是,这些菜都好贵。我昨晚算了一下,如果我这样吃的话,一个月下来就得吃掉近百金币,我……”

赵耀微微一怔,没想到她是这个意思。

不过站在米娅的角度来看的话,好像也没什么毛病。

在这里供吃供住,以米娅的体质来说,上菜收桌子这样的工作,强度也不大。

虽然赵耀没有明确说明每个月给米娅多少薪水,但按照店内菜品价格来算的话,请米娅的成本确实不低。

但很多事情是不能这样去计算的。

尤其对于赵耀来说,米娅是敢于在生死关头挡在自己身前的人,哪怕她什么都不做,赵耀也丝毫不会介意。

“行了,别废话了。”赵耀笑道,“我先做菜,你没事的话可以去找芙蕾雅聊天。”

……

做水煮鱼可选的鱼有好几种,赵耀一般会选鲈鱼,原因是鲈鱼刺少,而且肉质十分鲜嫩。

杀鱼洗净,把头尾剁下,鱼身部分片成片,剩下的鱼骨剁成数段。

打一个鸡蛋,取出蛋黄。

片好的鱼片装碗里,加盐、料酒、生粉、蛋清,抓拌均匀,开始腌制。

之前剁下的头、尾和鱼骨另外装一个碗中,用同样的办法腌制。

取豆芽洗净。

烧水,把洗净的豆芽焯水,捞起装大碗中,放下适量盐备用。

再起一锅,热锅冷油,下豆瓣酱炒香,加葱姜蒜、辣椒粉、干辣椒、花椒,转中火翻炒。

出香味后,下入腌制的鱼头鱼尾及鱼骨,大火翻炒,加适量料酒、生抽、胡椒粉及少量糖,继续翻炒,加热水,下盐和味精,轻轻搅匀。

锅中水沸后,将腌制好的鱼片下入,用筷子轻轻分开。

待锅中汤汁再次沸腾后,继续煮两分钟,关火,锅中的东西全部倒进刚才装豆芽的大碗中。

再起一锅,烧油,油温适当时下大量花椒和干辣椒,迅速翻炒,在花椒和辣椒炒糊前关火,立即把锅中的油连辣椒花椒一起倒进装鱼的大碗中。

“滋啦滋啦!!”

搞定!

当赵耀端着这份巨量水煮鱼走出来时,芙蕾雅和米娅的眼睛都放光了。

虽然还离着一小段距离,但赵耀分明看到了两个小妞一起咽口水的动作。

“去盛三碗饭,我们一起吃。”

“好!”

……

水煮鱼是川菜中的一大经典,特点是麻辣鲜香。

哪怕平时不太喜欢吃鱼的人,面对水煮鱼时也很难控制住自己的筷子伸向水煮鱼的频率。

然而此时,哪怕小吃货芙蕾雅也没有立即动筷,而是怔怔看着碗中。

一片片鱼肉宛如白玉,在热辣滚烫的汤汁中若隐若现,似少女在情人前不经意露出的娇嫩肌肤。

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