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第91章 蒜苗炒腊肉+南瓜箜饭(二)

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杨三已经不止一次听她提到辣椒了。

蒜苗他知道,笋子也知道,可这辣椒是何物?他的确不知道。

一旁的李厨子先是愣了一下,后头才醒悟,这是贵人在提点他呀,连忙屏气凝神,生怕漏掉一个字。

朱青青问李厨子:“你们这有辣椒吗?”

李厨子摇摇头:“何为辣椒?”

他还是第一次听说。

朱青青很遗憾:唉,看来离无辣不欢的日子越来越远了。

朱青青有些不甘心地说道:“就是一种味道辛辣的植物,颜色鲜红或绿色,可以用来调味和烹饪。”

李厨子好奇地问道:“那它长什么样子呢?”

朱青青回忆着自己曾经见过的辣椒模样,比划道:“它的果实通常呈圆锥形或长圆形,表面光滑,先是青的,后面逐渐变红……有辣味……可以做很多菜的调味料…”

李厨子认真地听着,似乎想要在脑海中描绘出辣椒的样子。

但是他还是摇摇头。

朱青青叹了口气:“可惜这里没有辣椒,我真怀念以前吃辣椒的日子啊!”

很遗憾:唉,看来离无辣不欢的日子越来越远了。

杨三看着朱青青失落的表情,暗自决定帮助她找到辣椒。

他们杨家还有其他商队,也许其他地方有呢。

嗯,回到府城后就去找其他人问问。

关键是他也想尝一尝朱师傅说的辣椒的味道。

那肯定不一般。

杨三见李厨子手脚麻利地煎着葱油饼,没他啥事,就不满地瞪他一眼,哼,你抢我的台词,还抢我的活。

把李厨子往旁边挤了挤。

问朱青青:“朱师傅,接下来做什么?”

他满眼期待地看着朱青青。

朱青青对他的小动作视而不见,说道:“先箜饭吧,南瓜箜饭。”

这是她小时候经常吃的饭,那时住乡下大院里,为了方便,也为了节约柴火,奶奶就饭菜一锅煮,夏天豆角南瓜箜饭,冬天土豆胡萝卜箜饭,有盐有味,她和妹妹一顿吃两大碗,吃得肚儿溜圆。

奶奶就笑眯眯地说,吃了婆婆饭,长给婆婆看,你们两姊妹快快长大……

后来有了电饭锅,就很少箜饭了。

而且电饭锅也箜不出那个味道。

再后来很多农家乐,民宿餐厅推出了各色箜饭,吸引了不少人。

但是都不是小时候那个味道了。

朱青青也有很多年没吃过箜饭了,今天也是看到南瓜,就想着给家人做一顿。

这也是普通得再普通不过的饭食了。

李厨子继续煎葱油饼,

朱青青则用另外一个灶来箜南瓜饭,老婆婆连忙点火架柴。

火燃起来,锅烧热。

南瓜切块,先用油炒一下,放上盐,然后加水没过南瓜,等水开以后,把过滤好的米饭均匀铺在南瓜上,用筷子插几个气眼,然后盖上锅盖……

朱青青:“婆婆,转小火……把南瓜饭焖熟…”

老婆婆烧火有经验,一说就懂:“我晓得了。”

焖了大概十分钟的样子,朱青青喊:“婆婆,熄火。”

老婆婆手脚麻溜地拿一个小铲子,把灶底下的冷灰铲了几铲盖在火苗上,灶堂里的火就熄灭了,又用余热焖了一会儿,朱青青说:“可以了。”

揭开锅盖,一股南瓜和米饭的香味扑鼻而来。

朱青青拿大铲子把锅里的南瓜饭搅拌均匀,力保每一粒米饭都有盐有味,这才拿盆装了起来,另外拿了一个陶碗盛了一碗,对厨子说:“这是给你和掌柜的尝一尝。”

厨子忙不迭地道谢。

杨三问接下来做啥。

朱青青:“蒜苗炒腊肉。”

杨三已经切好了腊肉,蒜苗也切好了。就等着下锅了。

他又瞪了李厨子一眼。

哼,他可是吃过炒菜的人。

你娃见都没见过。

朱青青把锅洗干净,烧大火,锅热后把腊肉放进去煸炒出油,然后下蒜苗翻炒,撒一点蒙蒙盐在蒜苗上,然后出锅。

朱青青一边盛一边解释,“这个不需要放另外的佐料,就吃原汁原味,腊肉的醇香和蒜苗的清香相得益彰…”

然后用小碗盛了一碗,留给厨子和掌柜的。

还有葱油饼也留了几个。

朱青青一边盛一边吐槽道:“你们没有盘子吗?”

不是盆就是粗陶碗。

厨子:“我们这里都是大盆装肉,大碗喝酒。盘子那是官家老爷和贵人们才用的东西,太精细,不实在。”

朱青青无奈:“好吧。”

难怪一点卖相都没有。

杨三看朱青青给李厨子都留菜留饭了,支支吾吾道:“朱师傅,我……我…他都有,我没有…”

朱青青笑道:“今晚你和杨领队跟我们一起吃。”

杨三立马就开心了,“哦,好勒,那我端出去,喊开饭了哈。”

和朱师傅一起吃,那待遇还是比李厨子高得多。

端着一盆就先跑了出去,生怕有人来抢一样。

朱青青笑着端起另外一盆跟着出去了。

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