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第76章 试鱼方一

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“我倒是自己偷偷熬试了几次鱼鳞,效果比他熬的好太多了,时间也大大的缩短了不少,但是我感觉也不咋理想。”

“祁水生熬鱼都是要求刮干净鱼鳞,纯熬一天的功夫汤,特别耽误事,他不知道熬鱼加鳞进去会更浓稠,更好、更省时间,”陈幺娘一边说一边思考这鱼方配比。

她能想到鱼鳞的办法,就不得不说她这张馋嘴了,她看祁水生好几次因为汤锅不黏稠发火,她突然就想到了吃的鱼鳞冻。

没人的时候便试着多倒鱼鳞少兑水,熬了一个半时辰的火后,锅里的鱼鳞汤可太浓稠了,再加入药粉和粘粉,两杯茶的功夫,便完全可以脱模送通风口阴干。

当时试成功后给她高兴坏了,谁都没告诉埋在心底自己偷乐呵,后面便专心偷学祁水生做的剩下步骤活。

“这么说他也没学全?”花氏脸上多了笑容。

“也不能说没学全吧!任何秘方都有改进的功能,就我学回来的秘方它实际是完整的,只不过还可以更完整。”

现在被我误打误撞试出新方子,回头下上搅拌好的药粉,最后就看成块的鱼胶,能搁上几天会不会坏了,”陈幺娘说完真无比期待自己的成果。

花氏听闺女如此说,脸上也带了无限的期待。

鱼油熬的差不多了,娘俩端着温水化的药粉去了鱼房。

“小五你看!比水生大爷在时熬的还好!”

小杏看陈幺娘来了,激动的拉着她去了锅灶跟前看。

“说明咱们几个没给水生大爷的活丢了,就得跟他一样,得不停的试探新方子,我来加粉水搅搅看最后的成果,”陈幺娘笑的眼睛都看不见了。

“我给你舀桶……”

“不用舀桶里直接在锅里做,”陈幺娘挥手打断了小草的话。

她拿勺子在锅里搅拌了一会,手里的粉水小股的倒入锅里,不停的一点点搅搅均匀,直到锅里的鱼汤变的黏糊状了,才把鱼胶泥铲到木板盒里拍严实,送去通风的屋里放着晾干。

一锅十条大鱼熬了大半天,只出来两板的鱼胶泥,陈幺娘心里暗道做什么都不容易呀!

幸亏鱼不要钱,柴是陈锄头自己砍的,就是人工要点钱,就这么算下来,还是成本不够均摊分的,还是得大规模的做才划算!

锅里的鱼胶刚送走,陈锄头挑了洗好的鱼进来了。

“还做吗?”

“做,”小草回了一句上前捡鱼放锅里。

“阿娘你不要碰鱼,熬鱼胶的鱼汤不能碰油盐,不然做出来两天不要就坏了,”陈幺娘急忙阻止要帮忙的花氏。

花氏一听吓得后退了一步,这都是熬心血的活,小心点不能浪费了。

“还是十条鱼?”小草数了数问陈幺娘。

“还是十条鱼,不过这一锅要额外加三斤鱼鳞进去,看看这一锅会不会比上一锅更好。”

陈幺娘手在锅上丈量了一下,觉得这一锅要是成功了,以后就用这个标准来了。

“可以,咱们现在刮鱼鳞倒进去,”小草听了没二话,拿起菜刀挑了大鱼开始刮鳞。

人多力量大几个人刮了两杯茶功夫,三斤鱼鳞下锅开始烧火。

陈幺娘回到住处再次调整药粉的比例,放去旁边倒入温水,剩下就没什么事做了,她就着油锅把洗干净的小鱼煎出来。

傍晚扛着锹去后山挖了一筐泥巴回来,把陈锄头他们洗鱼留下的鱼杂,给剁的稀碎兑泥里,又把辣草碾汁挤进去,一个人默默的搓小泥丸。

第一天开锅煮鱼打鱼,几个人有点手忙脚乱的。

天黑冬花不洗鱼了上去做饭,发现陈幺娘的饭都做好了,还有一盆金黄的煎鱼,她正手拿着鱼啃的美滋滋的。

冬花……???……

“我的天爷!妹妹不是跟你说了吗?鱼不能吃,你咋偷偷的吃起鱼了?”

陈幺娘冲她龇牙笑了一下,“我先替你们试试毒,你们放心大胆的吃吧!我已经吃了三条还活的好好的。”

冬花……?!

“死丫头你在做啥?你咋吃鱼?你还没挣到钱就想寻死?”花氏来锅屋帮忙做饭。

看冬花在门口一脸惊恐的模样,她闺女手拿着鱼吃,她眼皮一跳疾步上前打掉鱼。

“你怎么回事?你不知道鱼不能……”

“能吃能吃,我都替你们试过了没有毒,再说了如果鱼有毒,那这鱼油也不能熬了,”陈幺娘捡起地上的鱼吹了吹又咬了一口。

花氏皱紧跳动的眉头,死死的盯着闺女看半天,看她似乎没什么不对劲的地方。

“可是听人说吃鱼不是马上死,得过几天才会死……”冬花怯声说道。

陈幺娘……

“那你们看我过几天有事没有,吃饭了!”

陈幺娘端着饭送去了堂屋,又把那盆鱼也端上了桌,桌上的人除了她自己吃,没有一个人敢动筷子夹鱼,得,她给包圆了!

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