四合院里房子之争，也传到轧钢厂了。
食堂里面，何雨柱听来的版本很古怪。
说易中海家的房子之所以没有给刘海中，那是因为刘海中不是院里大爷了。
这个根本不是事实。
刘海中撬锁进去的事情就没有人说，好像表达的意思就是刘海中失势了才没有抢过阎埠贵一样。
不用想，何雨柱就知道这是故意的。自己前面猜对了。
这就有意思了啊！
“何师傅，食材让人去仓库领一下，今天中午有客人。”
食堂主任喊道。
以前不是喊何雨柱就是喊傻柱，今天主任面子必须要给。
何雨柱忙站起来跑过去，接过了主任手里的条子。
这个就叫互相尊重。
“主任，下次你叫人过来招呼一声就行。”
“何师傅，好好干。”主任说完转身就走了。
主任一走，他喊过马华，推着车子领菜去了。
食堂里面开始议论开了，现在傻柱这小子变了啊！以前都是主任吆喝，他不搭理的。
以前拽的和大爷似的，现在都知道自己去领食材了。
食材仓库的人都不知道多久没看见傻柱亲自来了。
东西拿的很快，小食堂需要的东西都是给领导安排的，能不快啊！
回到厨房，大锅菜就安排别人干，自己带着马华，开始教他怎么切。
“看着，这猪腰先对半分开，看见白色的部分了吗？得去掉，不然有人会受不了这个味道的。去掉以后先这么斜刀切……，好了，下一片你来。”
马华上手还是紧张。
“这里没有别人看见，怕什么？切坏了我们自己吃，慢慢切，大胆切。”
确实如此，切坏了改改刀，直接另外炒了中午自己吃，谁知道啊！
就是没有切坏，自己截流一点也很正常的。
小灶和大灶的区别就是小灶对火候的掌控，时机，食材特性，这些都需要马华去慢慢自己摸索。
何雨柱能提供的就是准确的操作步骤，经验的东西只能提点一下。
汤类的话就容易学一点，因为对时机的掌控不需要精准，差不多就行了。
这也就是何雨柱教，没有一点藏私，换了一个师父，那会这个很难，那个不对。好了，弄的徒弟很紧张，然后就会以为很难做好。
还有就是做好了，让马华尝一尝汤汁的味道，记住。
小食堂里面做好了饭菜，中午只要弄几个馒头过来就行了。
截流一点小菜，和马华两个人在后厨吃了起来。
“马华，虽然说师父领进门，修行在个人，但是在此之前，记住味道是关键。
食客他们只需要味道好吃，我们却需要知道怎么样才能味道好吃。
盐多一分会咸，糖多一点太甜。所以吃的时候，就要在心里记住调料的比例。到时候别人出个新菜，你就能分析他都放了什么。
因为食材往往很直观的就知道他是用什么手法处理的，而好味道的秘诀往往就是那一点点的调料。
就像外面卖猪头肉的，我们都喜欢去黄三那里买，就因为他那卤水配方好。”
马华把何雨柱的话牢牢的记在了心里。
“那师父，您卤的猪头肉味道怎么样？”
“小子诶！我只能说我不想抢别人饭碗。”何雨柱用筷子敲了一下马华的脑袋，这小子居然调侃自己，该打。
“何师傅，我可听见了啊！嘿嘿，过几天我去弄两个猪头回来。”
食堂主任这个时候走了进来。
“行！不过主任，咱们说好了，我要一个猪鼻子。对了，你这个时候过来，是里面对今天菜有意见？”
“何师傅，不是有意见，是客人很满意，这个里面不够吃了，想添些菜。食材已经去拿了，马上过来。”
以前傻柱对这种都是不伺候的，大锅菜里弄点，这次很爽快就答应了。
添些菜，也只是一些蔬菜，一点点肉。
这次还让马华烧了一个油焖茄子。
等小包间客人离开以后，何雨柱带着马华过去看，只有那个茄子还有剩很多，其他都吃光了。
“其实已经很好了，只是味道没有深入融合到茄子里面。”
给他点评了一下，下次好记住。
下午，没事他就出了轧钢厂，去了一趟信托商店。主要是手里积累的现金需要转化掉一些。不然大堆的零钱看着闹心。
别以为现金是好东西，不敢存银行的，换不成大票，全是分币毛票的话很是麻烦。
不如古玩和黄金实在。
那些东西，去鬼市就很容易换成大票。如果你抓了大把毛票分币去换大票，那看人家可搭理你。不然人家就得抽水，多上一毛两毛的给你换十块的大票。
买完这些，这才回到轧钢厂。
回来就听人说看见秦淮茹和郭大撇子中午去角落不知道聊什么了。
食堂大妈说的，这几天许大茂出去了，中午都是郭撇子请秦淮茹吃的午饭。
这不是正常操作嘛！也就是因为贾东旭，易中海这两个，再加上许大茂，这才让秦淮茹在轧钢厂出了名了。
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