这是最重要的一步。
爱吃鱼肉的小伙伴，大部分都是因为鱼肉很鲜美，吃起来很香。
要是吃到又腥又老的鱼肉，可能会影响一天的心情。
把鲈鱼蒸好后，余晖又开始做下一道菜。
葱爆牛肉！
这道菜的牛肉最好选用无筋、有膜的后腿肉。，肉质更适合葱爆。
余晖做过酱爆、蒜爆、宫爆，三种，这还是第一次做葱爆。
说实话，他还挺亢奋、紧张的。
从他严肃的表情中就能看出。
牛肉的纤维比较粗，最好加一点小苏打，这样可以使肉质更嫩一点，吃起来更香。
葱爆牛肉和冬瓜肉丸汤的配菜切好，清蒸鲈鱼也蒸熟了。
他小心翼翼的把鲈鱼从锅里端出来。
撒上提前准备好的五彩丝（葱白丝、大葱叶丝、红椒丝、姜丝、香菜梗梗），浇上热油，“呲”儿一下香味就出来了。
最后把调好的酱汁倒入盘子，这道菜就大功告成了。
余晖做这道菜全程都全神贯注。
看着最后成品的卖相，他微微笑了一下，心里嘀咕着：“这味道肯定不差！”
水平起码跟五星级酒店持平！
洗完锅后，余晖又起锅烧油，开始做葱爆牛肉和冬瓜肉丸汤。
不一会儿。
这两道菜也出炉了。
曹英武接过这三道菜，站了一会儿，随即说道：
“要不，你再给我炒个菜吧！”
曹英武昨天中午坐上大巴，一个小时后到镇上。
前几天，他刚好看到了余晖回复网友出摊时间的评论。
于是便记住了。
看着天色渐暗。
他寻思着，这个点余晖估计收摊了......
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